本篇文章给大家谈谈铺盖面要揉多久，以及铺盖面怎么和面对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、荣昌铺盖面的做法
• 2、请问一下自作铺盖面,和面需要些什么?怎么样才使铺盖面好拉扯而不易
• 3、铺盖面的制作方法
• 4、铺盖面是一种重庆美食,在家该如何自制呢?
• 5、隆昌铺盖面做法:和面的程序情况
• 6、铺盖面哪里最好吃?怎么做?

荣昌铺盖面的做法

1、制面，在面盆中倒入精面粉，然后加水调和，揉面，然后是再加面粉、再加水、再揉面这个过程， 一直到面的韧性完全的出来为止。从面盆中揪出一坨面，慢慢的把面扯开，扯到面皮达到有盘子那么大，而且呈半透明的状态。

2、做法步骤：第1步、猪棒骨洗干净，用冷水浸泡拔除血水。浸泡期间更换几次水。第2步、猪棒骨入煮锅。第3步、开锅后将浮沫盛出，加葱姜、大料煮。

3、铺盖面的制作看似简单，店主通常是在揉好的面团上扯下一小坨，麻利而熟练地拉成一张薄薄的面皮(这也是考验店主熟练程度的一招，不熟练的会将面皮扯得千疮百孔)，抛入沸水中一两分钟后捞起。

4、铺盖面的原料其实非常简单，主要就是由面和豌豆构成。

5、面积还要尽可能的扯大。铺盖面的具体做法步骤：铺盖面的和面要比做馒头时要湿一点。

请问一下自作铺盖面,和面需要些什么?怎么样才使铺盖面好拉扯而不易

依次将黄瓜丝鸡蛋丝胡萝卜丝玉米粒葱花摆放在面皮上放好。1把煮面的汤倒入碗中。1铺盖面完成。

铺盖面的制作也是很讲究的，和面一定要到位，在面盆中放入精面粉，加水调和，揉面，然后再加面粉，再加水，再揉，一直要揉出面的韧性完全出来为止。

和面最好的状态是三光，盆光，面光源，手光，这才及时了。上边盖紧潮湿的笼布，醒面一个小时左右。要想更为营养成分，可以打些蔬果汁揉面，例如芹菜汁，红萝卜汁这些，色调还会很美。调料汁。

铺盖面的制作方法

制作方式可就稍有考究首先是面粉和主要添加食料的选择要讲究，至于具体方法和用料就不多说了，接着就是和面的功夫，一般说来一碗好的铺盖面就和面的时间应该在2小时以上，而且和面的时候必须力道足够且完全均匀。

制作方法 面粉置于案板上，加入精盐，清水1200克，揉合均匀，放入盆中盛一会儿待用，猪前夹洗净斩细，老姜洗干净切成老姜，小葱切成葱花，猪杂骨洗净，将放入锅内烧开打去浮沫，熬成毛汤。

家庭版铺盖面的做法 高筋面加冷水和面团，盖上保鲜膜醒面后切分小块摸油继续醒面 请点击输入图片描述 烫熟菜叶子放碗底，将面稍压平后扯开下入沸水，煮熟捞出。

取一条面，用手反复拉扯到半透明的状态，放入煮沸的锅中，煮好后捞出，浇上料汁就可以了。想要铺盖面好吃，揉面是关键，也是考验体力的时刻，可以请家中力气大的男士登场，而且一定要有耐心，多揉搓一会，这样才能劲道。

铺盖面的制作也是很讲究的，和面一定要到位，在面盆中放入精面粉，加水调和，揉面，然后再加面粉，再加水，再揉，一直要揉出面的韧性完全出来为止。

铺盖面和面的方法，和面一定要到位，在面盆中放入精面粉，加水调和，揉面，然后再加面粉，再加水，再揉，一直要揉出面的韧性完全出来为止，其次，扯出的面片一定要薄，而且呈半透明状态，面积还要尽可能的扯大。

铺盖面是一种重庆美食,在家该如何自制呢?

1、重庆小面的面条是那种最细的圆面条。做重庆小面要先把骨头汤，麻酱，芽菜，红油，蒜末等佐料预先炸好熬好备用，然后把面条下锅煮熟和备好的佐料调和而成，所以重庆小面味道独特，色香味五味俱全，口感特别好，请采纳吧。

2、注意要在烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了，彻底搅拌均匀，溶化进汤中，汤就更鲜香醇厚咯。想学正宗的重庆小面还是建议你到专业的学校进行学习，做重庆小面，属于小吃的一种，学校里会开设小吃特色培训班，针对性的学习。

3、复合味厚香型，最上面再撒上炒香的芝麻粒，香上加香，怎么能不好吃呢！铺盖面 独特的形状和味道真是吸引人。

4、这足以证明面店项目市场的巨大和普遍明显的消费需求。

5、而深居大巴山深处的城口，将各种口味的格格加入面中形成了朴实醇厚、生态天然的格格面。不仅如此，荣昌的铺盖面、万州的炸酱面、垫江的豆花面、秀山的牛肉面……都是重庆美味面条的杰出代表，传承了精彩纷呈的巴渝饮食文化。

6、小面是指用葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。但是在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。

隆昌铺盖面做法:和面的程序情况

1、做法步骤：第1步、猪棒骨洗干净，用冷水浸泡拔除血水。浸泡期间更换几次水。第2步、猪棒骨入煮锅。第3步、开锅后将浮沫盛出，加葱姜、大料煮。

2、所以一般主面的小工或师傅都是力大无穷，面和好之后，就是扯面——这才是铺盖面成型的工序。

3、揉面。盆中放400克面粉，加5克的食盐，打入一个鸡蛋，缓慢的倒入清水，用筷子搅拌成面絮状，直到没有粉末后，下手揉成光洁的面团。揉面最好的状态是三光，盆光，面光，手光，这才到位了。

4、铺盖面的做法：面粉加水揉，多揉一会儿，揉成光滑面团，饧2个小时（我和的面团与做饺子的面团软硬差不多）。将面团滚成长条，切成小剂子，取一剂，压扁。锅中烧水。

5、铺盖面的制作也是很讲究的，和面一定要到位，在面盆中放入精面粉，加水调和，揉面，然后再加面粉，再加水，再揉，一直要揉出面的韧性完全出来为止。

铺盖面哪里最好吃?怎么做?

1、制作方式可就稍有考究首先是面粉和主要添加食料的选择要讲究，至于具体方法和用料就不多说了，接着就是和面的功夫，一般说来一碗好的铺盖面就和面的时间应该在2小时以上，而且和面的时候必须力道足够且完全均匀。

2、铺盖面的制作看似简单，店主通常是在揉好的面团上扯下一小坨，麻利而熟练地拉成一张薄薄的面皮(这也是考验店主熟练程度的一招，不熟练的会将面皮扯得千疮百孔)，抛入沸水中一两分钟后捞起。

3、用湿毛巾盖着醒半个小时。醒面时就可以准备切好蒜末。锅里放清水，等它烧开。放多一点。准备一个大一点的碗，放入盐，花椒面，生抽酱油，香油，辣椒油，鸡精，进行调味。

4、葱花，加入毛汤，毛汤锅置于火上烧沸，用手将扯好的面团扯成一坨。顺筋力拉伸延长至15厘米，宽8cm薄薄的铺盖面，放入毛汤锅煮熟。

5、猪棒骨洗干净，用冷水浸泡拔除血水。浸泡期间更换几次水。猪棒骨入煮锅。开锅后将浮沫盛出，加葱姜、大料煮。小麦粉加少许盐和成面团静置15分钟。加盐可以令面更有劲，煮熟后面片的口感更筋道。

6、炸酱铺盖面材料 白面，凉水，植物油，炸酱材料，五花肉，葱姜，冰糖，甜面酱，甜辣酱，黄豆，生菜叶子，香菇，高汤，咸盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，二十三香，花椒水 制作过程 首先，先和面。

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